Сыр чечил копченый на ольховой щепе- порция, 250 грамм
350 pуб.
Сыр копченый чечил- классические сырные палочки чечила коптятся исключительно натуральным способом, на ольховой щепе, как и наш сулугуни. Сыр получается еще вкуснее и у него появляется аппетитный аромат.
Самое главное чтобы копчение было натуральным – на ольховой щепе или щепе другого дерева, например яблони. Но ни в коем случае не химическим «жидким дымом». Отличить сыр, который коптили натуральным способом не сложно- у него всегда будет равномерный цвет, без резких перепадов и более естественный аромат.
В коптильне такой сыр достаточно держать всего 1,5 -2 часа и он приобретет не только золотистую корочку, но и аппетитный дымный аромат и вкус, структура и волокна станут чуть более плотными. Так же такой копченый сыр хранится гораздо дольше, поскольку копчение является естественной консервацией.
Самое главное чтобы копчение было натуральным – на ольховой щепе или щепе другого дерева, например яблони. Но ни в коем случае не химическим «жидким дымом». Отличить сыр, который коптили натуральным способом не сложно- у него всегда будет равномерный цвет, без резких перепадов и более естественный аромат.
В коптильне такой сыр достаточно держать всего 1,5 -2 часа и он приобретет не только золотистую корочку, но и аппетитный дымный аромат и вкус, структура и волокна станут чуть более плотными. Так же такой копченый сыр хранится гораздо дольше, поскольку копчение является естественной консервацией.
Копченый чечил как вкусная и значительно более здоровая альтернатива чипсам отлично скрасит любые посиделки, и всегда будет популярным на сырной тарелке!