Сыр чечил - порция, 250 грамм
325 pуб.
Сыр чечил – от слова "чечили" такое название сыру дали из-за волокнистой структуры и тонких нитей на которые его можно разобрать руками. Хотя по форме он может быть и толстыми и тонкими сырными палочками, соломкой или спагетти, заплетенными в косичку или связанными в жгут, чечил даже можно порезать на короткие брусочки-бочонки. Если чечил резиновый или не слоится, то это не совсем чечил. Есть такой популярный тест - самое тонкое волокно должно проходить в игольное ушко как ниточка.
Чаще всего сыр тянут промышленным способом, но если этот вид сыра делают вручную, то он получается более волокнистым. Сырная паста заготавливается по той же технологии, как и для сулугуни, но потом многократно вытягивается и складывается в тонкие длинные полоски за счет чего и получается слоистость.
Чечил как вкусная и значительно более здоровая альтернатива чипсам отлично скрасит любые посиделки, и всегда будет популярным на сырной тарелке!
Чаще всего сыр тянут промышленным способом, но если этот вид сыра делают вручную, то он получается более волокнистым. Сырная паста заготавливается по той же технологии, как и для сулугуни, но потом многократно вытягивается и складывается в тонкие длинные полоски за счет чего и получается слоистость.
Чечил как вкусная и значительно более здоровая альтернатива чипсам отлично скрасит любые посиделки, и всегда будет популярным на сырной тарелке!